標題: [中式食譜] 韓國白菜Kimchi獅子頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-8 03:58 AM     標題: 韓國白菜Kimchi獅子頭


; x- ~; z6 V; f7 a$ }www2.tvboxnow.com材料:     www2.tvboxnow.com- G# x6 c! m  c" I" Q
韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙公仔箱論壇7 l" @' i. {2 b$ {" V

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( S* e5 V/ Q; Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
4 f: H' ]0 {3 T, awww2.tvboxnow.com1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。tvb now,tvbnow,bttvb# o- q7 f6 Q6 p8 X" `0 c

& R$ s) I  i5 a# M: S2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。7 B- O- v, G/ L" p# C3 [/ \; h

4 R0 k" W, O, I: Q6 @9 i) h9 M公仔箱論壇3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。tvb now,tvbnow,bttvb) D2 j( a- Q2 K; a4 [

; e4 N% H: o( b: mtvb now,tvbnow,bttvb4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。公仔箱論壇; U+ B0 R3 A$ ]" X9 Q/ ^; {
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