標題: [中式食譜] 三文魚滑蛋豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-9 04:26 AM     標題: 三文魚滑蛋豆腐

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材料:     
2 k6 _+ Y) |: }3 |+ Qwww2.tvboxnow.com蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙
( ~( Y7 e: _8 C, X( B1 _( ~+ F' btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H6 g6 v+ b) l; S

# n, a) r; C, pwww2.tvboxnow.com調味醃料：
' d  p# b7 h; w( I3 t鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙
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, o2 T& J0 B4 Y做法:     8 _; T! {. L8 ^. K9 h; ~
1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。
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7 p  P! {% T" }公仔箱論壇2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。
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3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。
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4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。
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