標題: [中式食譜] 臘腸糯米雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-14 04:01 AM     標題: 臘腸糯米雞


+ C1 @5 r9 Q* U9 T7 \! i  O材料:     公仔箱論壇8 w0 |8 m/ ]5 n+ U( J3 z8 x
臘腸2條、糯米飯2碗、雞髀肉250克、冬菇4隻（浸軟）、乾蔥2粒（切碎）、乾荷葉1至2塊（拖水、洗淨）
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( _# T- w9 x. M7 D調味:     
& }2 S: ^/ \& |- d$ ?$ f6 f公仔箱論壇清水4湯匙、蠔油1湯匙、生抽半湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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& m% ?3 B0 C5 Y' c公仔箱論壇做法:     
! r+ Z/ m% x- n) n( C2 N5 ?1.將2條臘腸切成8小段、雞髀肉及冬菇切粗粒。公仔箱論壇- p: z# }# B) L- n+ `

, j! e3 x; j7 h. @8 k( j+ Ywww2.tvboxnow.com2.燒2湯匙油落鑊，放入雞肉略炒，加入乾蔥及冬菇炒香。加入調味料兜炒成餡料，然後備用。公仔箱論壇' g. p% F1 a* _
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3.將荷葉放入開水內拖至軟身，取出洗淨，剪成小塊。: h) n' f2 {2 |9 a7 J0 T. W( \
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4.每塊荷葉包入一份糯米飯及雞肉餡料，加入一段臘腸，覆摺荷葉包裹好。隔水蒸至入味即成。. e  O% e" d' `9 ?4 E
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