標題: [中式食譜] 臘腸糯米雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-14 04:01 AM     標題: 臘腸糯米雞

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材料:     
% y: n9 X/ H/ c5 d# J) ?tvb now,tvbnow,bttvb臘腸2條、糯米飯2碗、雞髀肉250克、冬菇4隻（浸軟）、乾蔥2粒（切碎）、乾荷葉1至2塊（拖水、洗淨）* @; p# M% a0 i) u1 x
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調味:     
' N4 ?( ?8 P( D. T1 m9 u2 F清水4湯匙、蠔油1湯匙、生抽半湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com. s1 K1 a8 I  I9 E& t5 ]
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做法:     
' Z' t! z  X, i0 H3 z公仔箱論壇1.將2條臘腸切成8小段、雞髀肉及冬菇切粗粒。
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9 X6 N$ ~7 O+ r( ywww2.tvboxnow.com2.燒2湯匙油落鑊，放入雞肉略炒，加入乾蔥及冬菇炒香。加入調味料兜炒成餡料，然後備用。
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4 ~$ [6 z( k+ M' `3 e  Etvb now,tvbnow,bttvb3.將荷葉放入開水內拖至軟身，取出洗淨，剪成小塊。
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4.每塊荷葉包入一份糯米飯及雞肉餡料，加入一段臘腸，覆摺荷葉包裹好。隔水蒸至入味即成。
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