標題: [中式食譜] 芋頭糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-16 01:03 PM     標題: 芋頭糕

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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味公仔箱論壇) ]4 p5 z9 P' d) F1 m3 z

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材料：
; x! T" w8 }5 a' z/ V公仔箱論壇芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許tvb now,tvbnow,bttvb  e# }6 Y1 O1 j5 K9 C, u2 C  s

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調味料：
- W( r: k: \; H蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ B; O4 y) x& p, T) `% D

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粉漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y' y+ l: u' P+ g9 B
粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙/ {4 [0 e% L/ S" V

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做法：
2 ^. M  V, s" A, m8 ]4 H* Nwww2.tvboxnow.com1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲
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2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
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, `9 U8 T& |- Q8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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7 n% l( x3 {6 b& k3 F8 Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身5 {8 \9 q8 G3 Q: s+ s% k: K8 u# ?

* {$ c9 ^% G  J( z: fwww2.tvboxnow.com6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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- s, t) r7 x% `9 h+ V$ z3 d在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了
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