標題: [中式食譜] 金銀蒜蝦乾煮勝瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-23 03:57 AM     標題: 金銀蒜蝦乾煮勝瓜

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材料:     
; S- A9 D8 u9 K: ?6 N5 V! Ftvb now,tvbnow,bttvb勝瓜10?（切段）、金?蝦乾1?（浸軟）、蒜蓉2湯匙、薑蓉1茶匙、粉絲1小札（浸軟）、雞湯2量杯、紹酒2茶匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙' w: O6 [/ V7 M9 ?' ~* i' U
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做法:     
  {- _, Z; `7 `8 |' |# N( |1.將蝦乾及薑粒下鑊，以中火煎香備用，另將一半蒜蓉煎香備用。
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- H5 m9 I: x9 G0 w0 _# O6 N( btvb now,tvbnow,bttvb2.將勝瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合，再注入一半份量雞湯及紹酒煮滾。
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1 V6 g9 U# X! {" I2 l4 R0 L6 l3 D3.加入餘下的蒜蓉及煎香蒜蓉煮滾，再加入蝦乾及薑蓉煮一會兒，以中火煮至勝瓜軟身。
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4.加入餘下雞湯、魚露、砂糖及粉絲，煮至收汁，即可上碟。
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