標題: [中式食譜] 蜜汁彩椒牛柳粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-2 04:22 AM     標題: 蜜汁彩椒牛柳粒

材料:     
. X$ h5 I) B+ X/ i5 @急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒www2.tvboxnow.com; p: z2 o) @3 @

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, w/ g3 N5 J' E. M7 o- Ltvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
1 y3 U# n2 r1 H! [! mtvb now,tvbnow,bttvb上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙 公仔箱論壇* H/ \  m* s( {; j1 W* m1 N

7 o6 f# s- W+ b0 Q  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（牛柳頭）： & g& p3 g) x- N0 m' U; z
魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙( e4 l6 m/ l5 _" u) D5 G' S( n

1 G" q8 P: \3 r' y7 L( w) _' N公仔箱論壇公仔箱論壇3 T2 g, c$ y5 M" b& y
做法:     3 ~) `4 Y) G. J' _
1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
  l2 S/ w* l& @0 k6 e9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' H$ Z' e2 i/ c6 N: v
2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。& t2 m* l* O0 V' M4 }
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3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。公仔箱論壇8 W- o2 E8 m7 E8 v: \

6 w3 E$ g1 a0 n) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。
) A3 Q( G# f" g5 _1 t! I' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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