標題:
[西式食譜]
韓式泡菜豆腐鍋
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:26 AM
標題:
韓式泡菜豆腐鍋
喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
; _* M8 B, g2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^- M0 H; N0 P: W0 m公仔箱論壇
食材
2 N% w! D+ x% N! l$ p
& E, V8 J6 I& ^( Z( t$ K
豬五花 100g
( [+ A6 _; i" E X" w, n6 e5 E/ g
韓式泡菜 適量
+ X0 F P) X0 C: P# n9 ?9 p/ \
板豆腐 3-5片
$ `& D8 h3 L4 H! h* q
蛤蜊 6顆
+ g9 @* T" a6 q
高湯 適量
8 O2 `( b5 _" u% ^! [5 Rwww2.tvboxnow.com
韓式辣椒醬 1匙
# n" d1 Q L N+ |( S! i
海鹽 少許
) o2 ~4 v) g/ Y: `& ^
雞蛋 1顆
+ Y% J( ^% o- t/ S# O& A/ S7 d! a' X4 i
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ x4 b7 P; p
" i" @4 y6 F g! p
配菜
. _4 M% ^% L" p. o' ~' U) ?公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com; \+ u7 P- V* I- n: k
鴻喜菇 適量
. z6 }1 g# h3 M \7 m. R- I. w& E
美白菇 適量
) l6 v1 ~) j4 z& }! {. i2 R
玉米筍 3根
1 S' f9 r+ R% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
山茼蒿 少許
www2.tvboxnow.com& p, ~! S: `( `$ P7 S1 }
青蔥 1根
% x' {& J" Z( z/ t% o. z
胡蘿蔔片 2片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V, T; ^2 M1 o" G
N! I# t; j$ m4 R6 |7 T
作法
公仔箱論壇: k$ T3 V- P3 ]0 R4 w P
tvb now,tvbnow,bttvb/ S- C) U% d% s/ l
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
# X/ X8 ^ ~- ^3 V! B( y
: M2 v* A1 h! ?& E3 B5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
8 k: v7 Y A* p% O- g" B
; c8 @3 o! A& k- W$ K7 D! o# D5 P
3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
( O2 T8 l+ M7 \3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
L# W% y; [7 S
4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
公仔箱論壇+ k, ^" `9 }" |* ]/ g
www2.tvboxnow.com, [* ^& X* W9 z; A4 I; S+ x$ W2 R/ V- O
5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
公仔箱論壇! e4 R+ E- [1 ?0 J: g2 T
( z' d+ M0 M- B4 U
6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o9 c1 g/ H1 J+ K! T( T
% R$ G$ h( ?6 y
7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
$ K% i1 P F. O
( O& M2 l* o; Q
8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
tvb now,tvbnow,bttvb6 a m; i, d! R( F' n1 x' L5 m& W
, F& T$ h9 Z6 C& X" U, d1 Etvb now,tvbnow,bttvb
9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
. d4 g N1 L5 e- g
@7 o: G' v4 X- P+ Y
www2.tvboxnow.com, X; H" x2 x4 W
小撇步
/ L ?: C2 g+ V2 f# g- }1 v
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
