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標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:26 AM     標題: 自製可愛湯圓

水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 1 H& e& R( L$ A6 P7 q' J6 c
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~3 J$ v" ^' z3 G' P4 L: p+ j4 H  q
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食材tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. L3 a! ]. J) T- F. v# E% h
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黃肉地瓜  1條tvb now,tvbnow,bttvb6 Z# J5 H- p+ X1 L
紫心地瓜  1條公仔箱論壇  J& L3 V8 H3 h4 u. L2 x: l. y
糯米粉與地瓜  等重
0 `# m6 O0 e- @; V* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水適量  添加
; O. ]; m6 Q' S0 p8 P$ ^4 R4 atvb now,tvbnow,bttvb可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ Q* g$ f1 C
芝麻(裝飾用)  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 v: ^4 P  f& I2 b
水、薑、黑糖(湯汁)  適量6 V. P- g- c  y8 I) w- Q
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作法
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( L) v9 ]2 B4 s5 o. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)tvb now,tvbnow,bttvb8 n5 O! Y5 u3 d. ?  s+ g1 ?5 T7 M

8 M6 `9 P" U; m, G9 N5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。  z7 x5 }: m$ u  h

6 z: G$ t8 J9 itvb now,tvbnow,bttvb6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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% v6 E' V$ b  c) |3 H7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。公仔箱論壇- V9 X5 D$ p# F. {) P* s# z# O
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
6 U- H) y/ f2 t+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?8 l- w# u4 n: M9 ^6 B/ lwww2.tvboxnow.com10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 2 t) S1 v* I  f4 G- x# F) P

/ d( n5 ^: m/ f! D/ gwww2.tvboxnow.com南瓜造型tvb now,tvbnow,bttvb2 P  `& p# p: ~5 o
    取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型公仔箱論壇' B1 S6 j, M/ }4 @
    取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb5 P5 {* r4 v% J. v

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    取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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3 t  F/ B2 K- }9 Ntvb now,tvbnow,bttvb小撇步

手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^





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