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標題: [中式食譜] 芋頭燉排骨 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-3 10:27 AM 標題: 芋頭燉排骨

[原料]公仔箱論壇' p7 v9 i/ Y; Y& ]! ~1 E
豬排骨300g# v. @+ F) J' m. G2 V
芋頭300g公仔箱論壇8 [6 _' v6 S+ \  V: r. Y( D- L
大蔥1根8 e' \- Z. e3 S0 Z
薑約40g
乾辣椒 2只tvb now,tvbnow,bttvb. \# U% u4 x9 e7 B; |  W6 S
料酒2茶匙www2.tvboxnow.com5 i1 J- o8 v+ P* x/ C" }" E) S
單晶冰糖4顆公仔箱論壇- }* G% n: A5 ~- W( ~% J: @2 ]
鹽適量& t3 N0 q# `( \  [# T3 f% j
蒜苗適量tvb now,tvbnow,bttvb# h" W7 Q, L. B/ }
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[做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?$ _6 V& L! y
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。www2.tvboxnow.com8 }; D! A8 n# x+ [& D* A1 ^
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，6 h2 f1 ^# @, p- w0 Z( m
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。3 z/ K# i+ E8 z
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。

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