標題: [中式食譜] 芋頭燉排骨 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:27 AM     標題: 芋頭燉排骨

[原料]公仔箱論壇0 J( ?5 C8 g- u, U1 T
豬排骨300g
* h% N; n/ U7 d$ [芋頭300g: z, Y- r& g  b% j; v  e
大蔥1根
5 _- ]/ f+ m; w/ P" u/ o; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑約40g公仔箱論壇& u0 m  k* s* T! \; }
乾辣椒   2只
. u" b, m- N) @, H* h: ~* v  L( b- ?公仔箱論壇料酒2茶匙
# k! ]# l3 f/ `$ s% A. Ptvb now,tvbnow,bttvb單晶冰糖4顆
  V. n$ `* F9 v1 k0 N鹽適量
% X. z- z4 j/ \/ W) i% v( |. owww2.tvboxnow.com蒜苗適量
% ?# \6 b4 @# f7 ?  ntvb now,tvbnow,bttvb9 z% A7 ^4 Y+ X8 D! f
[做法]
1 |9 X5 F9 j2 I( w; b% L1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。公仔箱論壇& [( S5 ?9 e! G5 P
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
7 R- t3 t+ L, _) n% w公仔箱論壇3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
6 K9 X: U! D+ O9 Z; M依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
5 [, H4 I% n* Etvb now,tvbnow,bttvb4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。

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