標題: [中式食譜] 瑤柱香菇肉碎銀絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-5 04:18 AM     標題: 瑤柱香菇肉碎銀絲

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材料:     
5 k( K5 }. v" _- y, T* o1 ^, V; l' qtvb now,tvbnow,bttvb黃芽白6（切長及小段）、免治半肥瘦豬肉、浸發冬菇4隻（切片）、浸發瑤柱3粒（撕開）、浸發粉絲2小紮、蒜片1粒、薑片4片、雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙www2.tvboxnow.com! X. }* G8 F( ?. d5 T, k2 g9 b7 o; f
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0 d  o1 O5 S( O8 G& e& v3 G: z" I調味醃料（免治半肥瘦豬肉）：
5 n. u3 I/ {4 @0 q/ _4 H5 ]www2.tvboxnow.com生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙公仔箱論壇+ P. s" e) n3 }! W2 q$ h* ]

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1 k, y& N. C2 ?6 G做法:     www2.tvboxnow.com% Y; R4 i7 g* A+ u! h9 t+ i
1.將免治半肥瘦豬肉與醃料拌勻備用。將浸透粉絲取出，隔水備用。
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2.黃芽白洗淨，充分隔水，下乾鑊中烘炒至稍軟身，下少許油爆炒備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 {# x5 F/ r* l5 X6 n5 a  C; V

$ w9 P5 P4 K& Q, o, ~9 I2 @, F3 k8 _www2.tvboxnow.com3.將薑片、菇片下鑊炒香，加入免治半肥瘦豬肉炒熟，加入冬菇及瑤柱炒至乾身。
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( V5 A0 i, ?0 b( S. Q, z$ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將黃芽白下鑊，加入免治豬肉料、雞湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮至黃芽白軟身，加入粉絲煮滾，再燴煮一會，即可上碟。
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