公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 金杏西梅燴雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-6 04:19 AM 標題: 金杏西梅燴雞

材料:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: w* Z3 t1 Z# X) p2 P
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙( E9 g. S, n9 h
tvb now,tvbnow,bttvb* q5 i8 Z* U# {# ?) Z6 L; G
: Q) A: L8 y; _. H! h, H5 A
調味醃料（雞扒）: tvb now,tvbnow,bttvb7 w* s; Z1 ~1 y0 [. b
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^: B( }# |% L* R# M% u! O$ y
tvb now,tvbnow,bttvb  Z" P8 `8 y. K9 P% G0 A

做法:
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。4 y" w) d: F) }% h! {
公仔箱論壇" a+ u, }0 G7 L+ v+ V6 T
2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 B+ w& x4 c6 Q
公仔箱論壇6 r' ~* P" d6 _& ]* o/ `
3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。

4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。  j% G* R# o$ {8 \+ m+ X

6 W, m) y! K9 \$ c& t

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)