正月十五元宵節，傳統上都會吃碗湯圓應節，寓意團團圓圓。湯圓對於港人來說並不陌生，但大家吃過「元宵」未？ , m) v3 B5 v% \- I, D * J z9 Z% O% t$ z' j/ m d% L3 \3 [# C公仔箱論壇也許你會問，湯圓不是元宵嗎？錯了，TOPick 翻查資料發現，兩者的外形極度相似，原料相同，卻有5大不同。tvb now,tvbnow,bttvb7 \7 m6 C# R1 C$ X; e
8 [& }9 m4 S3 j$ Nwww2.tvboxnow.com ) h& z5 b; ?& e9 M. g1. 製作方法tvb now,tvbnow,bttvb9 Y' k K1 W8 B
# b, }6 }0 f1 L* Q- d湯圓做法簡單，與包餃子無異。先將糯米粉加水揉成麵團，再分開成粒狀小麵團，擠壓成圓片形狀後，將芝麻、芋泥等餡料包入再搓圓即可。 5 A( p( |* m* }8 n& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) {0 x# m* ~# z8 t/ V- D
元宵的做法則較為複雜，首先要將餡料冷凍凝固，再切成方形小塊待用。 ) {7 ?3 W/ N( m/ L& W1 k6 [ * t2 b% @) V" l& G) R6 _4 M' H傳統人手製作會將餡料小塊放入盛滿糯米粉的籮筐內搖來搖去，邊搖邊灑上清水，來回多次，使餡料小塊自然沾滿糯米粉，滾成大圓球，好花功夫，真是粒粒皆辛苦。 4 u& D" {: `/ n5 a S7 Ywww2.tvboxnow.com" |* L" ]3 ~, U. v
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2. 食用方法 0 ^9 L; m9 G2 j- d1 Fwww2.tvboxnow.com" H! N1 q, L$ Z; o4 Q
湯圓煮食方法較為單一，絕大多數是加水煮食，簡單方便。湯圓落水煮熟後，湯會比較清，皮面潤滑，一啖咬開時餡料流沙，滋味無窮。公仔箱論壇; D* U# d% J/ Q) E$ A' G$ i
% l' {4 n- o& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵可採用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法烹煮，風味層出不窮。假如同樣用清水煮開，湯比較濃稠，外皮較為粗糙，完全不似湯圓般滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 J. C5 C" p U: y9 v( ~ r
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3. 口味不同 ( D& ]. A( t. R4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {1 S& e5 t y/ q
湯圓的口味是軟和甜，糯米粉更可加入不同顔色的汁液，幻變成五顔六色的七彩小丸子。餡料亦多元化，傳統餡料多為芝麻、花生、芋泥，近年更有商家推出奶黃、朱古力等創新口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x$ `( S" \. Y6 n
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元宵則講求糯、軟、咬口有韌度，基本上仍秉承選取桂花、黑芝麻、玫瑰等傳統餡料。www2.tvboxnow.com: D4 C6 d/ ]. P {1 J2 N
