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標題: [中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-13 03:58 AM     標題: 豆醬薑酒沙尖魚


% N1 |/ e' C1 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料:     
" Q7 \  L+ y) s/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙(切粒)、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙(切粒)、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯(摘淨)
/ c6 s: G' F; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^1 x  p+ {5 M7 }1 jwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 @# M8 W- v8 N/ n5 ^: S" @
調味醃料(沙尖魚): & m" e; X- U, m& A& h0 [4 @
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙# i* F  y3 Z* n2 d

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( ~8 l% l. a; U/ R* z/ q& G做法:     4 U+ N7 m% l1 |* Q2 I1 S
1.沙尖魚?淨及洗淨,充分抹乾身,斜切成2段,與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀,然後備用。
0 U9 ~* B' [. t: R& c2 g+ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^- R2 \( p+ A: _2.在魚件上拍上一些生粉,下鑊中半煎炸至金黃色,取出隔油放涼,再回鑊煎一會兒至脆身,取出隔油備用。( R9 m- ~  x. N" h. O

: a2 z7 {  P( K! i. s3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香,加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾,並煮至收汁。www2.tvboxnow.com( v* I) ~& C& G  n/ F

- O: K4 D1 v" P" V8 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將魚件回鑊炒合至收汁,加入九層塔兜勻,即可上碟。
+ l) }' _% s' x: F4 Z4 S* `: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W. Q) I  q, X/ b% k





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