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標題: [中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-16 04:18 AM     標題: 遠年陳皮紅燒大鴨

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材料:     www2.tvboxnow.com# Q8 b# b, U5 M) a" A7 i9 C0 O
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半(浸軟、去瓤)、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片(煎香)、砂糖2湯匙、乾蔥適量(煎香)、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
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8 {) [: x, z5 v1 x0 o$ m( @tvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t# I) U! S! g  v2 \3 y
1.鴨斬大件,洗淨後充分抹乾身,下白鑊煎炸至微黃,加入砂糖以中火炒至金黃,傾去多餘油脂。www2.tvboxnow.com0 X5 T5 p' H$ w+ ]) e; H7 _

: C9 R5 X0 h. u8 c6 o公仔箱論壇2.陳皮切絲,放下鴨件中,加入老抽、紹酒炒合。
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+ ?# M3 f5 I  T9 o1 S0 V3.加入薑片、乾蔥炒勻,再注入雞湯煮滾,加入冰糖燘煮。
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁,上碟撒上蔥絲即成。
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