標題:
[健康資訊]
五穀雜糧營養豐！5營養素缺一不可
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2015-3-16 08:14 AM
標題:
五穀雜糧營養豐！5營養素缺一不可
【華人健康網圖文提供／人類智庫】五穀雜糧包含米、麥和穀類、豆類、堅果等食材，內含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質和膳食纖維等營養素，各目具有不同的營養價值，能夠發揮不同的保健功效。
公仔箱論壇' ?" I4 L; m+ n9 o4 O
【穀類－人體主要能量來源】
tvb now,tvbnow,bttvb, s i& h8 Z- q$ a- }2 o
穀類富含蛋白質、膳食纖維和礦物質，能提供豐沛的碳水化合物，維持人體正常運作。若以未經加工的全穀雜糧，替代精緻穀類作為主食，營養價值更豐富。
+ }; s. N! h1 X, p; twww2.tvboxnow.com
1.蛋白質：
穀類是植物性蛋白質的來源之一，白米的蛋白質含量在6～8%之間，穀類外皮的蛋白質，比內部的含量還高。未經脫去外殼的穀類，其蛋白質含量甚至比精製白米還多。
www2.tvboxnow.com/ q' }. `7 U: m$ g
2.脂肪：
穀類的脂肪集中於胚芽，大多為有益人體的不飽和脂肪酸。如玉米油中的亞麻油酸含量高達60%，能改善動脈硬化，是高血壓和心臟病患者的最佳食用油。
g% S% J" ]! s: u) e9 T) d" ]0 ]公仔箱論壇
3.碳水化合物：
穀類70%以上的成分是碳水化合物的澱粉，是提供人體能量最經濟的來源。將穀類煮軟後，會形成一種蛋白澱粉黏液，可刺激胃液分泌，幫助消化，並促進腸胃蠕動。
公仔箱論壇2 u6 t; h+ Z: \4 B7 E: D
4.膳食纖維：
穀類外皮含有豐富的膳食纖維，粗纖維能刺激腸道蠕動，促使腸道分泌消化液，幫助食物消化；膳食纖維還能包覆代謝物，將多餘廢物排出體外，多吃穀類可改善便祕。
! l: M2 z6 u9 L7 \) L
5.維生素B群、E：
穀類富含維生素B 群，是調節人體生理功能的重要營養素。穀類的胚芽富含維生素E，能有效抗癌、預防病毒入侵。
www2.tvboxnow.com* B& ^ ^0 |: \! `. X! `
本文出自人類智庫《五穀雜糧營養密碼》
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
