標題:
[中式食譜]
蜜金棗
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-16 11:17 AM
標題:
蜜金棗
金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
7 T; }0 ?2 E6 Q
9 G/ M8 [5 V( m" `* W9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
食材
7 Y- C! z1 a3 N8 |/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com( v* \' C: f! W2 B8 `+ e! i; N
金棗 600g
* o; O2 s# ^' S
冰糖 200g
+ k( R4 Q0 G7 p: E" a" [公仔箱論壇
麥芽糖 100g
}: }" N5 ~8 Iwww2.tvboxnow.com
鹽 6g
公仔箱論壇8 g) Z. q/ z5 W! I
水 適量
/ |6 h* C, h/ F9 Q. P8 H. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 u5 J2 R' \- R
作法
& C9 g( S6 b4 u0 R' w _
M( N; \1 `, {+ _tvb now,tvbnow,bttvb
1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
& b# C* r% ]0 u% r3 y' ^+ a7 w. Q
" d5 L; P8 @- \/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
- {1 ?- ~+ }7 wtvb now,tvbnow,bttvb
5 G3 @+ P6 z$ `3 h8 c
3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。
www2.tvboxnow.com6 L$ }* ]3 y5 e( P4 E* k1 k
% G" O# V6 `' _/ K公仔箱論壇
4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
; e, H+ l2 w1 B( ?% ]
1 r# H7 }$ t/ `7 s! [& ]6 l: ]: g
5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
