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標題: [中式食譜] 蘭豆木耳燜排骨 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-17 04:20 AM 標題: 蘭豆木耳燜排骨

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材料:    tvb now,tvbnow,bttvb4 y) i( \# a7 D6 s) T* x! F
排骨10安士（切粒）、有機蘭度扁豆5安士、木耳1量杯半、洋蔥半隻（切碎）、西芹1條（切碎）、雞湯2量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料（排骨）： 9 i  L! D9 x) r2 Q& ^8 N
生抽2茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、生油1湯匙

做法:    公仔箱論壇5 I+ h( K% D  O3 I6 x$ V$ n
1.排骨洗淨，吸去多餘水份，與醃料拌勻待20分鐘備用。蘭度扁豆洗淨、隔水備用。公仔箱論壇2 ~# Z/ i& L6 w* I, M+ ?
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2.排骨撒上一些生粉，下鑊煎至表面金黃，取出備用。
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3.洋蔥、西芹及砂糖炒香，加入紹酒炒勻，再注入雞湯及泰國魚露煮滾。www2.tvboxnow.com7 ]$ Q/ w$ r: ~4 g
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4.加入蘭度扁豆煮2-3分鐘，再放回排骨及木耳以慢火煮約25分鐘至軟身、入味及收汁，撒上蔥花即成。
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