已特別將糖量減低，做為繪製彩繪餅乾時的餅乾來使用，避免餅乾加上糖霜後口味變得太甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ @0 n7 W6 k% O2 S
若是要單吃餅乾，而不是要畫糖霜用的，請把糖粉的份量加倍(也就是60公克)。公仔箱論壇  Q3 ]  {- c( h4 `% t
※以殺菌液蛋製作甜點，至於大家平常在家製作時，使用一般的洗選蛋即可，份量相同。
' i, B0 R, l( _※家用30公升小烤箱示範。: s% m5 Y" h1 b9 H# O9 t

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3 L7 {: c4 g. X3 _) [公仔箱論壇餅乾部份 （10 人份） 60 分鐘

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低筋麵粉  80公克
. I5 e7 r, ?: I8 W/ n3 X" P公仔箱論壇玉米粉  20公克tvb now,tvbnow,bttvb, p3 \. v3 ?9 E; ~9 a
無鹽奶油  100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ d; K- U, ^, `! G& z
純糖粉  30公克3 _! ]6 ]! _1 T7 \7 V7 L
殺菌液蛋  60公克
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糖霜部份（10 人份）15 分鐘
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純蛋白粉(乾燥蛋白)  5公克- z- e& i( ?, Y7 P. _  \+ A& z+ D
溫開水  35公克www2.tvboxnow.com8 G3 U8 ^# r  s4 y! N
純糖粉  200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' z1 e) K# [+ ^. I6 x
甜菜根粉  適量7 A2 b. d2 h2 E5 U
胡蘿蔔粉  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O  T0 h. z. Z5 {1 `. M
南瓜粉  適量
3 \" h- c# \2 O  f/ y* K' W公仔箱論壇菠菜粉  適量tvb now,tvbnow,bttvb. u+ h; v/ ?0 V& K1 d7 d
歐洲紫羅蘭粉  適量9 }- e9 `# s7 T
紫心甘藷粉  適量www2.tvboxnow.com) b0 D8 `  q$ J
黑糖  適量
+ s# A  d4 S4 J) g$ r% mwww2.tvboxnow.com食用級竹炭粉  適量
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/ V; _8 x8 [7 J6 @( L作法公仔箱論壇0 o) j. s$ c5 N  L( C- g
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餅乾部份：
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1 y: [0 l4 }8 d1.無鹽奶油置於室溫，待軟化至手指壓得下去的程度後，加入過篩的純糖粉拌勻。
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/ }. U5 L4 U. N5 S2.(奶油+糖粉拌勻後的樣子，務必要攪拌至此狀態才是正確的。)
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3.加入殺菌液蛋拌勻。
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& r2 s5 p, T* H4 x7 [2 Q# n公仔箱論壇4.(奶油+糖粉+殺菌液蛋三者拌勻後的樣子，務必要攪拌至此均勻、綿密的狀態，才是正確的哦!)tvb now,tvbnow,bttvb- K" u2 U" J; H0 p, g" [
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5.低筋麵粉與玉米粉混合過篩後，倒入盆中拌勻。
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6.(混拌中的麵團。)www2.tvboxnow.com5 H4 ^/ l" ~; u* n! ]
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7.拌勻的麵團。(光滑、均勻、不殘留粉末) 將拌勻的麵團置於冰箱冷藏至容易操作的硬度。(約半小時，但每個人家中的冰箱冷度不太一樣，請隨時留意，若冰得太硬待會就不好操作。)
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8.麵團從冰箱取出後，桿壓成厚度一致的麵皮。(這邊若麵團桿不動，就表示冷藏太久了，需要稍微退冰一下下再進行桿壓。若是麵團會黏在桿麵棍上，則表示冷藏得不夠，麵團太濕黏，請再置於冰箱冷藏。)0 c4 D9 w1 ~- B5 ^- L

, m, K. v+ q$ z# g7 O9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.以各式餅乾模具壓出造型。沒有模具也無妨，可以使用家中的小杯子，壓出簡單的圓型餅乾。+ o0 y. ~9 \/ {# P0 `9 E, O+ b

# s* r  W2 _5 {6 D2 f3 O10.切好的麵皮一片一片擺上烤盤。(烤盤請舖上烘焙紙。)，烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤15分鐘即可出爐。0 q1 d! U9 G- e
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11.出爐後的餅乾，表面呈金黃色。www2.tvboxnow.com# ?$ `' @; ?. M1 U! c/ ~3 R0 A+ c

( M5 z2 y1 F+ }& ]12.(因為是要做baby們的收涎餅乾，所以我們在出爐後幫餅乾打了孔，以便收涎時以紅線將餅乾串上。)tvb now,tvbnow,bttvb; e  Z3 n+ k; a+ d4 {2 Z7 o

, T% }% S; B0 X2 V4 z9 O: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜部份：公仔箱論壇8 `4 K, }# [2 Q1 r9 p" D
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13.取一小碗，秤好純蛋白粉。5 r0 b0 z; U7 ]8 l: ]9 r

7 b: T# ~0 v, }" W+ J' I' Itvb now,tvbnow,bttvb14.加入溫開水拌勻成不殘留粉末的液體。(絕對不可以殘留蛋白粉，不然使用時糖霜可能會擠到一半塞住擠不出來喲~)
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15.純糖粉過篩
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16.把剛才拌勻的蛋白液加入純糖粉裡拌勻就完成了。
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17.(拌勻後的蛋白糖霜。)
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18.(使用的天然調色食材)www2.tvboxnow.com. E) j* [! G4 R. U% X  ]6 b

5 [- k! T  T) J  v6 \8 J& b+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.取數個小碗，加入適量的天然調色食材，拌勻後就完成糖霜的調色。www2.tvboxnow.com9 m' R+ l& Z) P- n' y
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20.可以看到顏色並不是非常的鮮艷，但卻非常的自然哦!
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. F7 c( e" A1 w* H* Y7 P. C, ^公仔箱論壇21.我們特別找來食用色素示範，圖中的小碗裡裝的，就是加了藍色色素的糖霜，可以明顯看到，色素和非色素的淺藍色糖霜，色澤上是有很大差異的，所以，大家選擇食品時要留意，食物如果像圖中小碗裡的糖霜那樣，是很鮮艷、明亮的顏色，那幾乎可以確定是有色素的。tvb now,tvbnow,bttvb1 A, J: M* N1 X0 J) t
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22.糖霜大集合!!(其他顏色的糖霜就是使用步驟18照片裡的那些調色天然食材所調製的，顏色雖不艷麗，但卻很自然，對吧~)
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6 N# v) X$ Q/ G" }" Q組裝：以圍兜為例

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23.藍糖霜填滿餅乾後，立刻以白糖霜畫上條紋。畫好後等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)

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24.以白糖霜畫上圍兜。畫好後，等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)公仔箱論壇8 G- b9 }1 Y  I# t
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25.以紅、黃糖霜畫上蝴蝶結和扣子裝飾。等完全乾燥後，包屁衣糖霜餅乾就完成了。
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※麵團務必冷藏冰至容易操作的程度，在壓模時較不易黏得滿手都是。4 \+ n+ [2 g; b/ `" ^4 n- z
※若工作板並非防沾材質，請在工作板上先抹上一層薄薄的麵粉再進行桿壓，不然麵皮會黏在上面喔!!7 V+ {: Y) J2 Q5 C& p2 D" G$ _
※市售現成的「蛋白霜粉」、「義大利蛋白霜粉」為了保存與追求成品的品質和嗜口性，多半會添加香精與化學成分，因此並不是純的蛋白粉。但若真的找不到純的蛋白粉，亦可以使用市售蛋白霜粉試試，但粉與水的比例就需依據各廠牌的不同來調整。