標題:
[中式食譜]
蟹籽蟹肉粟米魚柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-31 03:59 AM
標題:
蟹籽蟹肉粟米魚柳
" y8 m' G% D) Y' E) Q1 C! [
材料:
公仔箱論壇( p/ } `2 |9 v4 ~) o* m' J9 B& T6 P" R
龍利柳1磅、粟米蓉1量杯、蟹肉1量杯、日本蟹籽2湯匙、清雞湯1量杯、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
( w$ o7 K5 A* V! D& J) D公仔箱論壇
$ a! r I2 a' [ O
www2.tvboxnow.com' H$ ?, j4 w# D0 Y$ j
調味醃料：
www2.tvboxnow.com; m3 k! n( _, k/ X
檸檬汁2茶匙、食鹽1/3茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生粉2湯匙、生油2湯匙
5 c( E' ~* l, Z1 p; `
" c, R! a) ]8 r, ]5 X
3 n+ @* r+ ?, M% u7 e+ U公仔箱論壇
做法:
www2.tvboxnow.com* y! i7 d, O9 r( Y$ ?
1.龍?柳切大件，充分洗淨並吸去多餘水份，與醃料拌勻待5分鐘後，拍上少許生粉。
7 F4 [7 l: F" E
www2.tvboxnow.com% O# h6 ^3 {: }# H% w6 M
2.將龍?柳件半煎炸至金黃，取出待一會兒，再下鑊炸至脆身，即可排放碟上。
! O W, Z8 w0 Vwww2.tvboxnow.com
0 K! [( {2 V( e# ?. S+ ytvb now,tvbnow,bttvb
3.清雞湯煮滾，加入粟米蓉、魚露及淡奶拌勻。加入蟹肉燴煮片刻。
' p" W& P# C0 l. G4 C4 F" h公仔箱論壇
% b& _7 c1 e3 X% j% p
4.用生粉水埋芡，加入蟹籽拌勻。將汁料淋在魚柳表面，撒上蔥花即成。
6 x3 k; G! ^8 O5 J1 G
6 y: [" w7 P( o! f8 pwww2.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
