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標題: [美食介紹] 臘味煲仔飯 [打印本頁]

作者: lawkman 時間: 2015-4-1 07:15 AM 標題: 臘味煲仔飯

材料 tvb now,tvbnow,bttvb& H/ Q( w0 X, s4 f* q: p
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! L* |0 ^( _" |$ S

做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. p6 ~- |: B( q# f
1.將芥蘭灼熟備用。公仔箱論壇! d/ a7 p2 N K/ @: r8 v
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! c4 G" [2 p& M6 T; [( Z. R+ K7 b
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb6 }' d7 O" s% K3 t/ E, p
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。

貼士
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。

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