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標題: [甜品] 雞蛋布丁 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-4-1 10:57 AM 標題: 雞蛋布丁

食材（6 人份） 45 分鐘
雞蛋3顆
牛奶150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 e, a' [0 {! ?2 h
鮮奶油150cctvb now,tvbnow,bttvb7 ~5 a' m, @1 v% x# O
糖50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- v4 D+ z, w
香草精5cc" D5 o6 T3 C: Y3 G& i
糖(焦糖用)80g1 V8 I% H9 ~* g8 Y& c& ]
水(焦糖用)100cctvb now,tvbnow,bttvb1 A3 t: f+ e8 `  n* t0 c# V" R- c9 E$ O
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備好食材1 f( R6 V( e( w$ C8 M
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。! n" Y$ Y) G3 K5 m. j3 d" K3 c
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。

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