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[美洲]
需求高峰 價格飆升 殃及加國 今年冬天嚴寒 復活節食貴蛋
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作者:
serrurier
時間:
2015-4-3 10:05 PM
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需求高峰 價格飆升 殃及加國 今年冬天嚴寒 復活節食貴蛋
需求高峰 價格飆升 殃及加國 今年冬天嚴寒 復活節食貴蛋
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今日耶穌受難節，與復活節息息相關的雞蛋，價格近期卻顯
上升，在美國經營餐廳的老闆更表示，開業五年以來，第一次看到雞蛋如此昂貴。分析相信，雞蛋價格飆升，除了因為今年冬天特別冷，也因為受到出口往加拿大和墨西哥上升所帶動，節日因素也令蛋價上升。
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商品研究公司
Urner Barry
根據
3
月
26
日數據顯示，美國一打雞蛋批發價為
1.85
美元，比去年同期大增
46%
，也遠高於五年前
87
美仙批發價。
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公司同時追蹤
1858
年以來的數據，發現在嚴寒天氣下，民眾普遍以荷包蛋、煎蛋或炒蛋做早餐。另一方面，人們一年之中對雞蛋的需求，會在復活節前後達到高峰，雞蛋價格也會在這段期間飆升，因此近期批發往加拿大和墨西哥的雞蛋價格亦一直上升。
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高蛋白飲食增消耗
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美國今年經歷最寒冷的
2
月，其中東北地區更錄得
1934
年以來最低溫，即使踏入
3
月，全國仍有
800
多個地區錄得低溫紀錄。政府數據顯示，今年奉行高蛋白質飲食，美國人消耗雞蛋的數目，將會創
30
年來新高。
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美國蛋類委員會
Park Ridge
高級副總裁貝爾克姆（
Kevin Burkum
）不諱言，現時是雞蛋業務最火紅時間。他說：「只要蛋白質潮流繼續，雞蛋需求仍然會高企。」
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美國農業部（
USDA
）估計，美國人今年在復活節前一個月，會消耗
63
億隻雞蛋。
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