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標題: [美食介紹] 醃浸咸柑桔 [打印本頁]

作者: lawkman 時間: 2015-4-12 03:32 AM 標題: 醃浸咸柑桔

材料：
* 柑桔/四季桔數粒
* 密封瓶一個8 z0 H2 e- _- x5 W+ H* T
* 粗鹽適量www2.tvboxnow.com* V. ~ w9 D2 q5 P4 a+ @! r% k2 N
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醃制方法：
1. 把柑桔放入瓶排一層，"椗"向上www2.tvboxnow.com" L8 r. I8 ~: G" [7 ~, e
2. 放粗鹽入瓶，再加入一層柑桔入瓶，一層粗鹽一層柑桔入瓶，再加鹽入瓶直至滿tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 K# G$ R4 |
3. 把密封瓶關好7 f4 C/ e$ D% F2 {9 T: K
4. 封密瓶蓋並加上日期標籤．放置於陰涼位置，儲存半年以上至鹽全化為水，日子越久其功效越好，十年以上功效顯著4 L$ h' w+ [ @4 h5 @6 l
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
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** 飲用時，取適量咸柑桔置杯中，稍搗爛，以暖開水沖勻飲食。
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香港中醫師公會會長關之義話，飲鹹柑桔水係有除痰潤肺、清熱下氣效果，特別係對醫喉嚨痛、燥熱等病症有效，「但本身體虛或者有風寒，就唔好飲咁多。」

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