標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:
3 `* x6 p4 M$ Rtvb now,tvbnow,bttvb菠菜 3棵
+ E5 ?+ o: x# ~5 o& m+ v0 l- i* s蘑菇 5粒tvb now,tvbnow,bttvb$ j% I  h, D6 X; H3 Y
韓式年糕 150克www2.tvboxnow.com; E9 Z8 ^( E" ]3 {6 F
白汁磚 2粒% y: X, `% e! N- D4 }* q
高鈣低脂牛奶 150毫升
$ o) A; j" o& V& _: ^www2.tvboxnow.com水 100毫升
2 W" ?% x" [2 I/ jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1湯匙
; }$ w5 e- c# i: ]1 t, `tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1茶匙公仔箱論壇- W0 U+ t' v8 o
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$ z% s8 y. @4 ~$ g4 {' M& u8 b調味料:
$ \4 o& _0 J5 u* j# n公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _6 A# I  M6 w+ a
黑椒 少許
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做法:公仔箱論壇; M! K/ K7 p- l4 f" ^4 P
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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( v& K( |$ Z0 d, T2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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5 W9 B) ~% N# {" x6 i' P# ewww2.tvboxnow.com4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
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' H2 \: p# U3 V8 o4 h# `6 f3 zwww2.tvboxnow.com加入蘑菇和菠菜蓉略炒，9 S' k* k- W/ T6 B

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) u) t! H: U) ^# H7 _( B( x3 }6 Ywww2.tvboxnow.com
. P; {! W. G$ t% {, e9 x# Pwww2.tvboxnow.com倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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) C) R5 u, y3 ?$ ?. M, L4 Wtvb now,tvbnow,bttvb熄火分數次將麵粉倒入，
8 {1 N0 Z& y9 j& i" u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a8 o% P5 F# }& j: d4 u$ A
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。+ X4 n" H" ]1 E

$ E3 A$ m8 {! p9 z  mwww2.tvboxnow.com5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。
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& h5 s3 P9 i# F" N' s公仔箱論壇www2.tvboxnow.com( k& ?2 }, [0 {6 a0 k" q. v; v( Q

0 d# S3 a3 s2 F- z公仔箱論壇**小小貼士**www2.tvboxnow.com: y- L3 s0 M4 Y! N- U8 c
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。公仔箱論壇8 m6 i+ R5 B4 R6 U. V/ v" e6 P

* t" ?) W7 r; p8 s* otvb now,tvbnow,bttvb－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。www2.tvboxnow.com( X3 o! y0 V6 A
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
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4 |3 |$ B' D& L- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [! q. |( }& E0 d' P
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。3 x, B3 _" F' m. K" c& w& R  [% K

7 |! f( q5 |6 d4 z) P/ X6 e: e公仔箱論壇- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。www2.tvboxnow.com: f  ~& f) i2 m2 w  O

) B' {$ l8 Q8 a1 g$ s. {- 如白汁太少，可以加點牛奶。
) Y  A: P. I6 F6 A5 E. I6 itvb now,tvbnow,bttvb

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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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