標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:公仔箱論壇2 F( S4 s, z1 k; W2 ~
菠菜 3棵www2.tvboxnow.com# F7 n' q5 x( r' D$ ~+ D
蘑菇 5粒
% I  M" b' K' {7 \韓式年糕 150克
- n) O$ R) a. R% h白汁磚 2粒tvb now,tvbnow,bttvb2 m# m' w- ^' Q; _6 h: a) b4 W
高鈣低脂牛奶 150毫升
: {' \, T1 j( |4 ?- t水 100毫升
+ o1 O3 \3 X) C1 |1 |2 [4 q麵粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 J/ n" D7 z: ?
蒜蓉 1茶匙www2.tvboxnow.com! e9 [8 T$ l5 ^
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調味料:9 f" \( F2 o: \" H( b% r  X
鹽 少許
& o8 a4 @! D; z公仔箱論壇黑椒 少許
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做法:www2.tvboxnow.com2 `& ]; V% @! P; t, |# h
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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& E6 o0 [% ?* d& t) q% c; h9 Z% a8 p4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，" F( I# n  V9 j7 _# D: p3 h
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o( [, M$ J, I( _4 ?
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倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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跟著倒入低脂奶煮至滾起，tvb now,tvbnow,bttvb) ~( G$ \# f5 K& T8 L/ t5 e% e
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熄火分數次將麵粉倒入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p; ~/ r* p7 d; q) o# q2 E5 Q
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb9 d' p% j+ `; G' a8 M

% Y6 b: r; h$ c6 O/ k4 etvb now,tvbnow,bttvb5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z2 |* J+ J+ A" j1 c) U: w
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**小小貼士**公仔箱論壇) F/ y; d) p' O" r& ?, H
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 {/ s. J, G! D7 d
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。tvb now,tvbnow,bttvb; R/ |. V2 u- A$ ^% e% I
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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