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標題: [中式食譜] 芒果西芹蝦仁珊瑚蚌 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-20 07:32 AM 標題: 芒果西芹蝦仁珊瑚蚌

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材料:
急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹（切件）140克、紅西椒（切角）30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y# z/ g" d7 B4 I+ @- x

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調味醃料： . K, x4 I1 Y5 x. |# D
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許汁料：上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許

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做法:
1. 急凍蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻，醃5分鐘；下鑊煎熟備用。

2. 珊瑚蚌洗淨抹乾，以少許食鹽、生粉醃製，取出汆水備用。; |2 f( ~+ x6 X/ d) ?- ?

3. 芒果去皮去核，斜切件，撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘，吸去多餘水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U+ V0 `: S8 D$ @' j4 T2 S3 h$ s

4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊，加入西芹及紅西椒炒熟。公仔箱論壇3 z$ L: }# L! m6 m! }/ d0 ?

5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果，加汁料兜勻上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e, t3 P5 `: l- ?; y. A+ N

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