標題: [中式食譜] 榴槤乾糖醋魚球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-22 01:18 PM     標題: 榴槤乾糖醋魚球

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材料:     
9 M& C; N' A4 M2 M' U" G5 awww2.tvboxnow.com龍利魚柳12安士、榴槤乾（切小塊）1杯、青及紅西椒各 半隻（切角）、洋蔥 半隻（切片）、蒜片1粒、薑6片
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調味醃料（龍利魚柳）：
6 X4 C/ Z8 z$ r/ h. J食鹽1/3茶匙、生粉2湯匙、蛋白半隻、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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6 ~' I, q/ X; B公仔箱論壇3 W/ J( E  E! H- Z- h  B
汁料：
9 I# K3 p$ X" u, U3 mwww2.tvboxnow.com砂糖4湯匙、魚露2茶匙、茄汁3湯匙、雞湯半杯、?汁1湯匙、生油1湯匙、白醋1湯匙半www2.tvboxnow.com3 f# b( P6 F  n6 {3 F

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' M5 H1 ^( C4 ?1 U6 e; t9 U做法:     
& Q0 Z9 i) L8 X7 Awww2.tvboxnow.com1.魚柳洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘；拍上生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油片刻，再放回油中煎片刻，取出備用。
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+ P' j" p7 x" x- J+ X公仔箱論壇2.炒香蒜片、薑片、洋蔥及青、紅西椒，加入汁料煮滾，攪拌煮成濃汁。4 e. Q" E- j7 W: V
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3.將魚柳回鑊及放入榴槤乾，快速兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  L2 D! P0 O* g- ^
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