標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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! D* u$ l& I4 b7 }0 g. d- t材料：
% |& I, _/ b4 Z5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯         約 200 g
# |5 @7 x3 {$ i5 Utvb now,tvbnow,bttvb牛乳/豆乳    2 大茶匙* s) e: i: B! h
栗米粉          2 大茶匙
8 X+ W. q' l0 B( F3 W, d% f% j  Qtvb now,tvbnow,bttvb芝士片          1-2片 (切成小塊)
) L9 Z4 J  E2 w7 N7 {; |% \' otvb now,tvbnow,bttvb鹽                 少許
+ g- J8 u' [" c6 A& P3 T& L% E1 |公仔箱論壇蔥粒              少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E+ y; s8 i  k  T$ [, b
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2 `1 `9 t9 Z) P) X( d  X, o8 ~做法：2 A8 B' L* Z! r$ s& a6 S
STEP 1tvb now,tvbnow,bttvb# k/ ~0 `# P" Q- H# Y
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。www2.tvboxnow.com$ S/ C. w( c6 a' M: [' W

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7 ?# z: D& N) [1 A1 b; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。/ J3 q" c( Y6 q& V% Y1 W
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4 S+ w  h7 w' ~, w" c公仔箱論壇STEP 5
4 k/ [  W0 y; U) ^洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。公仔箱論壇2 D' C! H$ Q7 e/ y5 d' F( E  O

" h$ r& v! c. E# T9 n8 t$ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [5 v; p8 ^% H4 c
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e0 K/ r  f! l0 ^2 F8 E- M
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STEP 8
# ^4 s7 k1 K1 w- P( }tvb now,tvbnow,bttvb薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb, M/ _/ N' L% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y0 ]# \* p1 B7 [8 ^+ C
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FINISH…
+ Z: l  A7 ]& k& [9 }tvb now,tvbnow,bttvb金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
1 K; f1 g; ?% ^4 I$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y  G/ e+ U) k+ j' v" }0 x

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: U: X0 b! F. y  v. wPOINT：
# H  N1 W- B* l& s1. 牛奶可以豆奶代替。
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+ v8 A. a( I* w6 Q* N2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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