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標題: [健康資訊] 炎夏涼血清熱食療方 [打印本頁]
作者: firefox_firefox    時間: 2015-5-2 04:51 PM     標題: 炎夏涼血清熱食療方

資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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8 R6 F& W7 _3 s# xtvb now,tvbnow,bttvb每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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* ^0 ^* W; I9 ~- g& R9 Y6 o　　香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
6 \2 B. S7 I" S0 i, E( p# \+ Z* c夏日應該吃甚麼？
% O) Y8 d9 D: w" ?  L3 h- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
+ h! h% n- f% j- V& i& t' ?& dtvb now,tvbnow,bttvb　　中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
2 }* {1 |7 a3 }. W( p公仔箱論壇　　夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
* s; N2 Q8 X: h  [0 a; m公仔箱論壇3 ^+ X4 A7 T! j7 \
苦瓜
/ @9 e  V, v3 ^( p# M: E( w0 \　　苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。www2.tvboxnow.com- S. |7 u. o/ O

6 M5 G' s0 L+ i# d1 H7 [7 C蓮藕
$ K4 ?0 ^8 g6 w5 w) Y( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。% n; I  V9 N7 B7 c

& m/ I! G; p; J2 T6 I! _tvb now,tvbnow,bttvb白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
5 P; h& k% z0 P9 q  X! Z. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人量）：
" @# k  g) M2 `7 ]0 \www2.tvboxnow.com‧白茅根 150克
4 Z9 k) D, s" S  u' k; o! V‧竹蔗  300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F. k1 T: g1 C; s! u
‧生薏仁40克
* H. a, m; J* S' l+ q‧淮山 75克tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 Z0 a0 {' d0 Y- t) Y
‧豬 450克
$ E* m* G: B. M+ H  ]/ [" T公仔箱論壇製法： - `2 k6 H% j: W4 h) t; z. k! N
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。. |+ E. a# J5 R- A, t
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
+ a! a: _' K: u$ ^功效：
# d" J1 p0 N4 [" x! r0 W公仔箱論壇　　清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。



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