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標題: [中式食譜] 日式面豉乳酪大蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-5 05:20 AM 標題: 日式面豉乳酪大蝦

材料: 公仔箱論壇) w, u$ _# \9 H
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: c# d3 a9 e6 [2 h3 E- z

調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb( P! }% `0 B. N: k
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {! M- R2 U2 p/ U% ^& J; B

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做法: 公仔箱論壇" N) q' Z5 ?3 a) h+ Y
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。6 V9 O$ V1 c8 e: @# t! X9 i
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。

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