標題:
[中式食譜]
麻辣醬紫蘿鮮魷
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作者:
nt1972
時間:
2015-5-7 07:39 AM
標題:
麻辣醬紫蘿鮮魷
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材料:
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鮮魷、鮮菠蘿1量杯半(切角)、酸子薑2/3量杯、青椒及紅椒1量杯半(切角)、蒜片2粒、薑片6片
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調味:
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麻辣醬1湯匙半
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汁料：
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清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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醃料（鮮魷）：
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食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙半、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
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1. 鮮魷?輕切花紋，再切成大件。鮮魷與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2. 青、紅椒下乾鑊炒約2分鐘，取出備用。鮮魷下乾鑊烘炒至僅熟，取出備用。
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入子薑、菠蘿及青、紅椒炒合。
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4. 將鮮魷及麻辣醬下鑊炒合，注入汁料炒勻即成。
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作者:
青色之叶
時間:
2015-5-17 11:34 AM
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