標題: [中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-7 07:40 AM     標題: 海鮮豆腐蒸蛋


, q: V/ A6 v. Y* D材料:     公仔箱論壇( [: _9 L4 v& }% c
蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
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% Q* f' H" b* ~( g公仔箱論壇做法:     
3 S" p/ S5 _7 e9 U) m& L9 Zwww2.tvboxnow.com1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
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. r5 M0 @8 v* V0 V0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。
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* w6 f- W3 u& W4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。0 E& D" b+ j1 v* @( x

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