標題: [中式食譜] 韭菜豆卜魚頭雲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:07 PM     標題: 韭菜豆卜魚頭雲


: l% W8 R9 B. l- R/ L+ E+ {# P4 M, s材料:     4 P0 U7 t4 ^' v: q2 g
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙公仔箱論壇! }* o/ w" R8 ~7 T# o+ R5 l' r
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調味醃料（大魚頭）：
, ]$ x' B( p# j# x. a! Jwww2.tvboxnow.com花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" P% p8 Y1 u! R* k5 a% p0 {( a
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6 }3 G3 ^6 c2 U+ Y( I0 W4 a- O公仔箱論壇芡汁： % `) ?1 A1 K7 U. q5 }
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半公仔箱論壇5 M7 k9 C( E5 K8 a2 J8 n

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做法:     
  b' _0 o' J4 M# E3 `2 [1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' R1 I% y! r8 r
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。www2.tvboxnow.com7 ]% U) h9 o: [5 S! u
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