標題: [中式食譜] 回鍋茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-15 02:17 PM     標題: 回鍋茄子


7 D4 B% h0 Y* N8 H0 B& g, u$ U材料:     
& t9 A. X2 c+ Z; I1 o茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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# Y/ A5 N( R  i9 |( Z" T調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B6 D. R% \9 j. y% Z
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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' I4 s5 s$ Q+ A% U, Ywww2.tvboxnow.com芡汁：
) T8 o, \( o4 Y7 a1 S蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:     www2.tvboxnow.com7 Q- |4 U' L9 u: d6 ]& \$ C0 j
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。5 P/ W# v3 I& d0 a
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。www2.tvboxnow.com3 m: ]" K: r+ Y  \3 D
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb' f4 z, m7 q) n% p6 t

: J5 Q$ a+ ]& M+ M+ y, ~+ P- O公仔箱論壇5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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