標題:
[甜品]
咖啡布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-17 01:18 PM
標題:
咖啡布丁
) D% x( w6 N" v4 P6 ~: Z/ \2 u- Q' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ }( o( G9 z% V0 n0 a
: N0 _+ e5 O" _/ ~
2 C4 c5 ?9 c: v; _www2.tvboxnow.com
材料
% T8 X! D# j9 f/ i公仔箱論壇
細砂糖.....61公克
) J) ]( ^; f) R
果凍粉.....16公克
公仔箱論壇3 P, t2 r/ B. P
溫水.....304公克
8 o. m+ J, q% m- x2 o0 n
咖啡粉.....10公克
$ _0 o4 f6 ^' z8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃.....40公克
tvb now,tvbnow,bttvb' k: X7 y0 c- C# p2 Y
動物性鮮奶油.....202公克
. G, {' Q) ?! j; L; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
咖啡酒.....16公克
- Y+ z) [) d$ n. n: N! O" y7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u" I+ d, L) [* X" C x e6 F
% ]+ @' G9 m+ H, |5 T$ z
作法
0 }' o% @( e' o0 B5 C; F% w; G& Dwww2.tvboxnow.com
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
tvb now,tvbnow,bttvb, C) d' l6 n9 y, C2 A. n" h
% M' s3 v# W8 V0 e+ l7 X
2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k, Q: b+ t8 j) w
tvb now,tvbnow,bttvb. N9 w4 |- i! L8 S6 j
3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
, ?) h; T7 S+ B% {
www2.tvboxnow.com- R$ E$ n8 X" r6 q
4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
i9 v7 ]" ~( x9 R9 A% H Z! qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. P" h W: ~# E V! H
5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
( B" q* k* q. {" L; v3 c3 {
tvb now,tvbnow,bttvb$ C2 a) e/ ^1 e" P" e" T% o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb$ }( o( G9 z% V0 n0 a