標題:
[食肆地點]
熱選新店 片皮鴨+醬油蟹+春雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-19 05:11 AM
標題:
熱選新店 片皮鴨+醬油蟹+春雞
" B# a" D* k: ^+ I5 f9 j
黑魚子片皮鴨$468
tvb now,tvbnow,bttvb, E. d4 p/ r1 C9 h' A, p w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S8 h1 c. A/ G1 D: u2 J
甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
- C) n3 V+ D' d. L( d) Ewww2.tvboxnow.com
; k9 I" B8 F" g* I- N7 [# {www2.tvboxnow.com
1 d2 b" x% A: m0 }0 B x( {公仔箱論壇
Captain's Duty$95
/ b3 ?& V D5 {6 v9 mtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( I5 Z$ ]' J1 ~' q( l9 ^
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
公仔箱論壇" D9 X3 j% O m0 m. R! Q" r
0 F4 e, f x3 ^
記者點評：
" N; ^$ l1 ~% N8 u
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
+ W. A2 [2 p1 Q9 ?0 T7 Z# ]
www2.tvboxnow.com# i6 k& ]* ^. n1 B( g# q
大官廳
# J, L8 O6 i ptvb now,tvbnow,bttvb
中環威靈頓街明發大廈
/ @7 U7 m% M1 F& P( ~www2.tvboxnow.com
6 D2 y; s- B/ a7 q
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
8 C. n( t8 ]% T% T; f$ X1 l
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
~6 L7 U5 R1 g
6 h. W# F; d# Z* K9 A1 D! Gwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com- L0 }3 [/ S: w9 _' _- Z
店面與一般韓食店相若。
公仔箱論壇$ L6 o- d5 ]4 n: D
% p7 W6 H- j) r; E0 z* H5 q& W) q) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 c+ |" h& l2 q$ ~# V
韓式生醃醬油蟹$138
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C+ L. y) d Y( ^# ?& J; {
tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 F9 n; Z9 t3 @$ D1 G
記者點評：
www2.tvboxnow.com+ v5 T5 H O! x1 c( P# r6 I1 K
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
! u$ @$ s4 x1 R" j9 N$ k) ]
( U! `) l3 z% `0 C% O4 z- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
梨滿園韓國料理
2 M' ?0 a V4 O4 ]2 \8 r公仔箱論壇
旺角通菜街威達商業大廈
tvb now,tvbnow,bttvb4 g' I/ U: c- p4 u
, S V5 q% y. J/ r2 R8 Q
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
, L0 l9 X3 x) ]! W+ O) |6 C0 y
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
& _ @ E$ c) N2 E: `+ ^( }* D
! v }4 |5 T- U# X) x
5 p* J; K _* E* g0 W6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
法國香草烤春雞$98
: }/ H' D, ` H a$ i# y
6 q9 p. s* ]2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q/ V: ]: Q! j# @' e% Z8 B/ J! h
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
( L9 O9 Y& y! ]2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
) M& H3 y" j% m, ^2 @9 Q6 ]. ~
記者點評：
公仔箱論壇. |$ a1 v; o! K
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
公仔箱論壇, {- t* b7 Z9 H( U& X+ a& H5 ]( o
5 L$ \6 c+ f9 h, f& G
Scarlett Cafe& Wine Bar
0 {4 B7 C4 O$ J2 S- l5 zwww2.tvboxnow.com
尖沙嘴柯士甸路
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com- L0 }3 [/ S: w9 _' _- Z
公仔箱論壇0 c+ |" h& l2 q$ ~# V
. q/ V: ]: Q! j# @' e% Z8 B/ J! h