標題: [中式食譜] 白菌雲勝雞柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-23 06:52 AM     標題: 白菌雲勝雞柳


, A; i9 r* [2 E9 K# k! L8 [  ]. H材料:     公仔箱論壇8 s5 H- m/ q. B+ D1 a
雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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調味醃料（雞上髀）：
6 x: G& p! @2 e4 ]公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 www2.tvboxnow.com1 {+ j$ A6 ]! _) \8 |; j5 S0 x+ h
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' F8 B2 j& W- }+ V# b% A& t* ~  Itvb now,tvbnow,bttvb汁料：
& p! o9 b& L# \公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com' i8 ~; e" F6 r8 m& Q

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做法:     
9 Z# J6 n$ Y8 |! e) O公仔箱論壇1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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' ]: L1 U  ~) i! K7 v/ J1 `- V' R! c+ Dwww2.tvboxnow.com2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
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7 X6 Z! ]) p3 l3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B. S2 c: X: t7 b% a

5 d2 J* ?# [- y: v+ D- B7 G2 y- O2 [4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。. I1 J' S- e2 Z3 l

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