標題: [食肆地點] 【香港食記】盡興家庭團聚飯。 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-6-29 01:14 PM     標題: 【香港食記】盡興家庭團聚飯。

弟弟從倫敦回來，很不幸地他當天搭的航班大延遲，搞到要在機場滯留一天，比原定晚了一天才回到香港。在機場境內冇啖好食的關係，也經歷了「The worst dinner」，見他那麼慘，而且太久沒吃海鮮就帶他去御膳吃頓好的。記得上年跟家人到御膳吃飯，就連要求多多的爸爸都豎起姆指大讚，絕對有信心Encore！弟弟超愛瀨尿蝦，而媽媽又想再吃上次的翅，所以在預約時特意跟店員溝通溝通，看看可否為他們的喜好作點安排。
+ o& B' w6 V) R4 |3 K$ f0 S! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f6 N- n# F' `7 h! F- Y4 V公仔箱論壇公仔箱論壇! s  p  _) T/ w( s$ r# v
御膳一如既往的客似雲來，我們人齊後菜式也相繼呈上了。跟上回一樣都是麻辣拼盤作頭炮，分別有牛肚，青瓜手撕雞和豬大腸。我最愛的青瓜手撕雞，爽脆得宜，作為開胃的小食認真一流。三款飯前小菜依舊麻辣，不得不狂灌水解辣。
/ S  @3 T8 b4 z6 ~: f) _/ c公仔箱論壇
9 Y9 \+ `8 X# i0 \0 |www2.tvboxnow.com
) l4 ?9 P! G, c) p2 u( U4 [  B9 itvb now,tvbnow,bttvb* Z3 f, D, ?- z

. {: X! V7 q. d# _公仔箱論壇www2.tvboxnow.com, T, y2 `- ~* E. M
2 @4 J. P6 |" \7 p

+ x0 A- o7 W) E' P# c公仔箱論壇椒鹽瀨尿蝦：以前家裡時常也會煮海鮮，但漸漸街市價格提高且質素愈來愈參差，慢慢少了在家吃海鮮的習慣。今次特意落單點的瀨尿蝦果然不負眾望。 兩隻瀨尿蝦大概有筷子般的長度，把他們斬開，剛剛好分成四份。雖然我們都是個心急之人，但拆殼時浮現了我們平常不會有的細心和耐性。
) W* C8 E* b3 G/ H% b5 f+ p2 q' u' o% P. A% h
9 ?& Y% z3 C# F% S$ B# r3 v4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n0 @0 g7 F0 h4 s# s
& f/ Z: A' V7 n0 E
+ q, W9 X3 B  Y2 u3 r
都說世上只有爸媽好，他們特意留起最多肉的尾部給我和弟弟吃。瀨尿蝦非常新鮮，吃到彈牙肥美的肉質。先走油再落鑊炒，所以炒得夠乾身，吃下去啖啖肉，真的非常好吃。偷看我弟弟的一舉一動，他正在享受著那瀨尿蝦的鮮味呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o5 s& t- W1 q( h& b

7 |/ K) O, R8 Q. v: S% n7 }- h% O) l+ ^& r/ Y7 v
避風塘炒蟹：佈滿蒜香仍然無法掩蓋肉蟹的巨大。斬開一件件的蟹肉，加上旁邊的炸蒜香脆惹味，把肉蟹的鮮味迫出，啖啖肉之外更是滋味滿分。
* W/ U# d7 E& O4 c# y- m# k/ U公仔箱論壇
. P! N3 m/ O. P. f# o0 ~9 G: Kwww2.tvboxnow.com; l: H" I* r  a) k7 [9 U; D! P

& ]5 q7 k3 n3 u! H4 `2 f9 {www2.tvboxnow.com) s! _; r" V7 P$ t* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 h4 c  V, C' }+ n& @! h
公仔箱論壇) s$ W# d4 c% X  m6 A" E
而在蟹殼鋪滿美味的蟹羔。
- I1 o/ r; C! c* T2 M
5 y) r6 T$ n& r. W公仔箱論壇
  w6 ^' U9 [& L! X公仔箱論壇蟹鉗的蟹肉已經先勝一仗，細心地把蟹殻拆開。那鮮美的蟹肉脫殼而出，忍不住要一口吃掉它！
, [, I8 f% {4 L7 u% |2 O# m7 v
: N& a- _  w; J- X  E8 q! `
2 a& p( t6 K( \% c( Y( J公仔箱論壇花雕蒸蟹：剛剛吃完的避風塘炒蟹相當惹味，而花雕蒸蟹卻把蟹的另一面呈現大家。把原隻蟹清蒸，底層的蛋白加入花雕酒，蒸的過程熱力把花雕酒揮發，充分走到花雕蒸蟹的每一角落。  
( j2 {* w1 e6 H/ x) |3 k1 t公仔箱論壇; P* V. o( U7 w& b& {, o
公仔箱論壇# P7 f/ A( B' @( ~6 h+ I  ~- O% m
花雕蒸蟹的碟帶點弧度，在底層可作盛載蒸蛋的，蛋白清澈透明，吃進口中口感非常滑嫩，更吃到醇厚的花雕酒香。
: }/ J( j# z8 P. B: Xtvb now,tvbnow,bttvb, S$ g1 b, x8 c) q

' h! p" q: t4 R' y  r, H; J
, P% P  C. R" @. \2 a# o公仔箱論壇
. |. h4 M4 R* |9 @蟹殼較有厚度，蒸蟹的十多分鐘未能把花雕的酒香滲到蟹裡去，所以花雕酒在蒸蟹上的味道比在蛋白明顯減弱了。但這也不失為一件好事，因為花雕味道不會蓋過蟹的味道，拆開蟹殼跟剛剛的避風塘炒蟹各有風味。
+ I% g/ q. V$ `5 r) E) [www2.tvboxnow.com公仔箱論壇# h1 `  u3 @. `

: n/ w* Y6 Y. h9 G! Z6 n公仔箱論壇接著又是特意下單的海王魚翅，媽媽對上次吃的翅還念念不忘，但今回有點不同，從上次的每人一碗進化到每枱一鍋，但這份量超出了每人一碗。
+ \3 G1 M, v9 K( {0 R) ]www2.tvboxnow.com0 i5 L( G' x4 }% E( \" q

( ^3 D  S4 F0 r; I0 {/ O公仔箱論壇公仔箱論壇( q( D5 {1 u2 a0 h( |& U
+ l* I$ G; _/ h: H
不但如此，材料豐富，不出兩三匙就能吃到魚翅，絕不偷工減料。
. F0 v# m, G+ i3 g& R
- K0 n" f. a& s
0 x1 P( [$ S- Y7 g( btvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨骨：吃完一系列的海鮮就來點肉來平衡吧。今回的金沙骨為多肉少骨類，每口都盡是滋味，醬汁帶有士多啤梨酸酸甜甜的味道，對於食肉獸，這道士多啤梨骨真是幫助不少。 公仔箱論壇! |* m# E$ N5 H. l
tvb now,tvbnow,bttvb) G5 `* X1 L  p: S0 @' w5 B' u

& q2 q& N% O5 p6 ttvb now,tvbnow,bttvb 不過唯我獨愛是菜式上的士多啤梨，御膳把士多啤梨切成碎粒分佈在碟上，再淋上了醬汁使士多啤梨變得更甜。吃了一兩件金沙骨，再吃幾粒士多啤梨能去除肉類帶來的油膩感。2 e! \1 M% ]# s1 j/ t: s
tvb now,tvbnow,bttvb: P$ T- M! ^; L* h3 p/ D' z" J+ P8 R

% |/ A1 e" a3 R+ z/ @西瓜盅：記得上回的生果盆都帶給我們無窮的驚喜，今次也不例外。今次以西瓜作主角，清空西瓜，打側看西瓜有點像食鬼的公仔。 在西瓜殼內擺滿西瓜，提子，藍莓、草莓、車厘子等等。
% x1 L# E' u% C) \* B$ s( P
9 t! k- ?( T1 c, H. i
) F+ M: ~9 l( C* n/ nwww2.tvboxnow.com
7 \  y" n/ D7 K) ]) j1 y% N* btvb now,tvbnow,bttvb
$ X1 }8 R# I5 C( R4 b! r而那西瓜更有拳頭般大個，西瓜殼內也盛載著西瓜汁，清甜又爽快。這個西瓜盅吸引旁邊食客的目光，我們四人慢慢地把這個大西瓜吞噬！吃完這豐富的餸菜後胃已經沒有多餘空位，但我們依然盡我所能，撐盡肚皮吃掉整個西瓜盅。
0 ]( d( Y) O% s) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P, p/ o$ _4 {8 a" c

% z, n9 e" ~3 X" W; K+ U% D1 G' M0 _tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ D$ b# E7 O' E. z

2 `9 X$ E, A! d9 ^8 d現在工作忙碌，相處的時間變得愈來愈少，讓我更珍惜與家人相處的時間，看到家人這樣的心滿意足，對我來説這是我今年最開心的家庭聚會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z+ R. V! r3 y9 N" J
5 t3 ^6 b2 l2 }
地址:觀塘敬業街
2 Q# u1 L" {6 S0 \tvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0