標題:
[中式食譜]
枝炒鴨片
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作者:
nt1972
時間:
2015-6-29 01:17 PM
標題:
枝炒鴨片
材料:
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鴨胸肉2件,青豆半碗,蔥1棵,薑3片,荔枝適量
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調味料:
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蠔油1大湯匙,糖1茶匙,米酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽少許,胡椒粉1/4茶匙,生粉水1大湯匙
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做法:
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1. 鴨胸肉切薄片,放入碗內,加入糖、鹽、生粉水醃15分鐘後,加入2湯匙油拌勻
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3.青豆用水煮滾即可取出
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3. 燒熱鍋,加入3大湯匙油,把1放入泡油至8成熟即盛起
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4. 原鍋,下薑片、蔥段爆香,加人調味料及青豆及熱水3大湯匙滾煮,1鴨片回鍋
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5. 起鍋前,下荔枝肉拌勻即可上碟
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