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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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茄子

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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
, A1 S; Y  a2 |5 s# j: B夏、秋、冬；5月至12月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N! V! o* T; }9 y1 C
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《主要產地》
# F# [- Z5 L4 q+ m+ N" mwww2.tvboxnow.com高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣www2.tvboxnow.com2 {  F7 w3 T& A7 A
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《常見種類》
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日本蛋茄

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8 ?+ [7 n% X+ e8 P/ I6 ?1 L+ I公仔箱論壇《日本蛋茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F* H; _: u: C& \. ]* ]' A( j1 z
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。www2.tvboxnow.com- n. r& U2 T8 C5 z6 g# K2 l
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美國茄

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9 V1 a* U7 e9 |" f1 f$ A9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《美國茄》
' N' Q5 x. M4 b: V6 b; f& Iwww2.tvboxnow.com美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。公仔箱論壇" X0 ?  h) K% j( h% r2 g

白茄子

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《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb' _! a3 _" ?' g2 t: o2 ^
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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左：麻薯茄／右：胭脂茄

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2 z9 o2 L/ T/ h8 Z4 Y# X8 e《麻薯茄&胭脂茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r3 [4 ~5 ]" }, W
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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