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標題: [中式食譜] 節瓜淡菜咸蛋肉片湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-8 05:18 PM     標題: 節瓜淡菜咸蛋肉片湯

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0 [- a' V- O3 ]9 h5 ywww2.tvboxnow.com是日小暑,大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢?由於身體狀況,不適宜飲用。 唯有,退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R; Y& D& Z* Y( N# B# }8 t# G
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材料: (2人份量)公仔箱論壇1 ]7 E6 H) S' P2 y0 P0 b6 @
節瓜.....2個 (約1斤)
: ?* L4 h# J) ?; Y公仔箱論壇淡菜.....1両
+ A* a& P* b% z% O瘦肉.....4両TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t* @, D7 X# t: q) K* D
薑片.....3片
( K0 b0 X& r  X- b9 W$ N; B; z) ptvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻公仔箱論壇' M# Z% S. Q$ g- ~
水.....700毫升公仔箱論壇& a7 o6 t; m9 D- }  \+ F3 {5 q
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調味料:
3 [$ ?/ Q1 w1 rtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....半茶匙
: M  r/ Q6 q& t. \$ y1 [5 {, I糖.....1/4茶匙公仔箱論壇) @; e! ~$ K& q' l
麻油.....少許) U* m- ^1 }7 c! Q. Z6 A9 f
生粉.....半茶匙, ^5 f$ j5 O  I0 k% l9 D7 C

( \( f1 N# X2 O. N: ?公仔箱論壇
& \& T5 ~8 `2 p. b: I2 {! Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 O2 ~, a% k. o8 [: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 節瓜去皮切件,瘦肉洗淨切片,加入醃料醃約20分鐘。www2.tvboxnow.com9 \& @% c" J% w7 \7 `

' k% R/ S+ K0 G9 {2 m+ s; \5 c$ F. Jwww2.tvboxnow.com2. 淡菜浸洗片刻,瀝乾水份,備用。www2.tvboxnow.com" H/ g' l: m/ Z" j; C$ @' Z
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3. 凍鍋落1湯匙油,燒熱爆香薑片,加入淡菜,至出味,倒入水份和節瓜。www2.tvboxnow.com( |1 B- H& I' O' d  Y6 L
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃,轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身,倒入咸蛋白,攪拌成蛋花,即成。, s5 x2 S* i+ g5 v% R

/ I) R6 `5 ?( R8 I. ?6 a9 P# ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \2 d( W) X  t/ @9 g# f3 U6 Bwww2.tvboxnow.com**小小貼士**
9 W) @) K6 S8 |) e& Y, W. N3 M- 淡菜爆香,令淡菜容易出味,更為鮮甜。公仔箱論壇" g4 ?5 B1 X. w8 F6 k) G. {$ j* H
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味,所以無需再加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z/ {/ ^* s- |( K( ?7 X
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- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美,含豐富蛋白質,有補虛助陽、滋陰去熱的功效。公仔箱論壇; k" s6 o! r( u
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-節瓜味甘淡,性平,於初秋季節,對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士,有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。* A. }$ P6 m8 J7 Y& b  P, `
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