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標題: [西式食譜] 日式鵝肝飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-9 06:33 AM     標題: 日式鵝肝飯

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材料:公仔箱論壇; C* n$ R8 _7 Y, ^
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
( I5 @3 ]: `5 c# N# \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 W# f1 X$ v0 H/ R7 }) p$ M) Z
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做法:
' s1 S- e5 l4 s& s4 z8 K  zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒,切成兩件,置雪櫃備用。
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+ |  c/ f' l3 i% P公仔箱論壇2. 日本洋蔥切粗絲。; f$ m7 D' b! W1 L8 o

0 K( E! ], H0 ?' A3 g) `6 l) P. n/ mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋,下少許油,待油十分熱時下鵝肝,調回中火每面快煎三十秒至略為焦香,盛起。
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4.原鍋不用洗,炒香洋蔥絲,下清酒及烤肉汁,拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒,試味,若不夠鹹可加少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb, {% }+ e- Z- y* o1 p
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁,再放上鵝肝,立即享用。% ]) k4 K1 V$ a9 W! S* o, k

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' K, |6 f& r% c8 X公仔箱論壇鵝肝要煎得漂亮不容易,初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎,會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多,挑一款自己喜愛的就好;只是口味多偏甜,煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜,適宜做成丼(蓋飯)享用。
; R' u8 j, f7 m. F0 q' d# Utvb now,tvbnow,bttvb鵝肝高脂,偶一嘗之,分量得宜,稱心滿意。, s! ?2 N3 L( E% Y8 L

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