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標題: [甜品] 茉莉香片曲奇 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-9 06:34 AM     標題: 茉莉香片曲奇


% G+ Q& Q6 y4 X! g6 }+ x材料:0 s+ k- u6 G* n# k' z
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
7 q5 Z% {* b3 \9 C+ B4 p+ u9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" {2 y8 q' ]$ b2 G4 y0 O# ~: Utvb now,tvbnow,bttvb須備焗爐紙適量tvb now,tvbnow,bttvb* j& i$ d; E( y8 F( O# U6 N
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" R! Z( m8 k% F! s: s' Z) {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:4 M+ h6 L2 u: ~/ I1 ]5 q0 d# h3 n
1.以少許熱水泡茶包3分鐘,拆開茶包,將茶葉瀝乾,備用。2 C# m2 k* O$ [# J
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2.無鹽奶油置室溫放軟,以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖,繼續攪拌至糖融化,再加入蛋黃,攪打至變淺色及鬆軟。. f6 ~' ^% s( p3 G7 F  M* Y
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3.篩入麵粉,以橡皮刮刀輕力拌入,勿過度用力致產生麵筋。0 v0 v3 M) B/ \

1 s5 A7 f6 K8 L+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟,可酌量添加麵粉,切勿過多。
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1 g7 h3 Y3 [/ k& v8 Dwww2.tvboxnow.com5.麵糰置焗爐紙,捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。: K( Y# t3 L0 q& l$ Z" s
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片,排好在烤盤上,烤焗約10分鐘,取出。
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( A: q% J- x) g; t6 w7 x7 ~- O3 w  {- W7.將花蕾沾上少許蛋白,放在曲奇中央,烤焗曲奇呈金黃色。
, f7 R, K! C! X& f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 j4 N/ [( w& U
8.置架上充份冷卻,放進存氣器皿中保存。倘若受潮,再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。





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