標題:
[中式食譜]
鮮蝦蜆肉炒蜜糖豆
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作者:
nt1972
時間:
2015-7-10 05:23 PM
標題:
鮮蝦蜆肉炒蜜糖豆
材料：
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鮮蝦.....6隻
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蜆肉.....12隻
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蜜糖豆.....2碗
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蒜頭.....2瓣
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米酒.....1茶匙
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鹽.....1/2 茶匙
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油.....2茶匙
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薑.....3片
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胡椒粉.....1/2茶匙
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做法：
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1.鮮蝦去腸，洗淨，灼至半熟，瀝乾，去殼，留尾。
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2.蜆肉洗淨，瀝乾。
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3.蜜糖豆去蒂及邊，洗淨，瀝乾。燒滾水，放入蜜糖豆輕灼20秒，撈起，備用。
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4.蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。
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5燒熱易潔鑊，下油，炒香薑片及蒜蓉，放入蜆肉、鮮蝦及胡椒粉炒20秒，加入米酒、蜜糖豆及鹽，再炒30秒，上碟即成。
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