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標題: [中式食譜] 咖喱麵筋鮮魷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-12 07:10 AM     標題: 咖喱麵筋鮮魷


, g: H2 g% O8 r3 Z/ i1 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     # y( o) Y* D& Y: |+ ?
炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁: 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙(埋芡用)公仔箱論壇( U/ b4 @! f# D' o& _1 m$ _7 M
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2 E8 m$ X/ ?: l: Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
/ f- x5 y, n  S% V% y* V2 |' itvb now,tvbnow,bttvb1.燒3湯匙油,以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉,放入咖喱醬拌勻並炒香,加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾,改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。www2.tvboxnow.com* Y9 ^% S0 m! P# m3 F
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2.炸麵筋沖淨,注入半鑊水煮滾,下炸麵筋煮至變軟,取出隔淨。
( Z6 V4 J* S: C2 K1 a$ }1 o6 E  Hwww2.tvboxnow.com
/ ^  k6 W" r6 a  ]7 {tvb now,tvbnow,bttvb3.鮮魷魚清理乾淨,輕切十字花,切件,汆水,隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 C7 o$ ]7 L6 Y3 U) a: r
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4.當咖喱醬汁煮至濃味時,放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟,拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠,即可上碟。
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