標題:
[中式食譜]
綠茶桂花燻雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-12 07:12 AM
標題:
綠茶桂花燻雞
( p9 _8 l7 @) S
浸雞料:
tvb now,tvbnow,bttvb. c3 d0 F5 B7 l; d
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
www2.tvboxnow.com: G1 D9 j5 l# |' ]
o! u! X; M8 _3 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f# H7 f7 r$ w1 e6 G4 r
雞醃料:
tvb now,tvbnow,bttvb, n+ @/ ~6 H5 }* Z
米酒2湯匙、鹽2湯匙
z1 \, p/ b6 m# y: m
www2.tvboxnow.com" n4 W" }; c# ~$ Y
www2.tvboxnow.com' ~( h: v6 c3 o7 x$ e. g
煙燻料:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {9 Z6 s) J( ?) r& _* p
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
% ^' T/ u) L; `' swww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb- o# `2 W* @- T* g
3 M2 i" I/ r( P3 F' L2 u. b公仔箱論壇
做法:
公仔箱論壇3 J4 u/ Q( @6 V
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
% [5 K, g6 L. J9 R) Ntvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 t) \4 Z& s& R& R; @* E
2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
4 |# o! v n: R
7 e3 f( F7 T( b9 S4 H6 lwww2.tvboxnow.com
3.水滾放雞隻,調教至最小火,?蓋浸約15分鐘至九成熟。
5 r' v4 n. `) {7 V- [: M+ N o
www2.tvboxnow.com2 ]6 l4 j/ [4 x. q% l) f8 {1 G# W% P
4.將雞隻取出備用。
! M" A! Q' V) b6 l8 Z; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _( K6 E5 e- H% h( n公仔箱論壇
5. 煙燻料混合放在錫紙上,並放鑊上。
8 z- H# x. m, z
" @7 b7 T0 ~1 z- q* u) I公仔箱論壇
6. 放一蒸?架在煙燻料上,上放雞隻,開大火至煙燻料出白煙,即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘,熄火後待15分鐘,取出雞斬件,澆上少許桂花糖。
; i( A/ h5 A8 Y9 B* H
. k& b1 c1 l% \% l/ H! k9 m; G
/ l4 k$ \ h2 |) h' r9 `$ ~, C `
浸雞用水要蓋過雞面;煙燻初時要用大火,當見白煙便要轉小火,否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可,否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
! K+ x1 H, B% ]# G) `, Rwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g# G" W# P' t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0