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標題: [中式食譜] 紅豆羊羹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-13 07:19 AM     標題: 紅豆羊羹

材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G& C2 P( z  x' E
日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克& r, P5 ~3 j( H* t! r

$ ~: I5 K* S* g/ }7 S! j  MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o7 W6 n  r' \9 c9 J: d* p% }) e
做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 ^* d9 i; w, S/ c9 C
1. 粉寒天及清水置小煲,以中火煮開,下砂糖,邊煮邊拌勻。www2.tvboxnow.com. [# D  c1 K1 W& `7 u" T8 F
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2. 兩分鐘後熄火,分3次加入紅豆茸,略壓,拌勻至完全融合。www2.tvboxnow.com4 C: R% u, q+ L, {5 T* ^

* \, a( L5 m. J- e+ Y! b3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出,留用,紅豆皮則不要。www2.tvboxnow.com, P8 d  h$ v6 w/ E

8 j( @0 b! ^+ b, Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 把材料注入模具內,待涼,放入冰箱冷藏數小時,至凝固,即可切片享用。公仔箱論壇% d% o5 s4 _' s" G
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市售日本紅豆茸多已加入糖分,有些牌子味道頗甜,在開封時可取少許試味,如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材,產自日本,而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前,模具宜先沾少許凍開水,容易把成品脫模。
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