標題:
[中式食譜]
竹笙蟹肉蛋花魚肚羹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-17 07:00 AM
標題:
竹笙蟹肉蛋花魚肚羹
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材料:
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急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
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調味:
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麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
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1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。
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3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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作者:
kent135
時間:
2015-7-19 07:21 AM
thanks foe sharing.
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