標題:
[中式食譜]
薯仔粒免治牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-24 07:07 AM
標題:
薯仔粒免治牛肉
公仔箱論壇0 J. Y- r# `* T# \5 V% R6 T
材料：(4人分量)
www2.tvboxnow.com1 R0 t( \" K+ j
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
+ j' o! B4 p" J8 R0 ~0 A
7 J& c' c/ e& o' F% r, a+ z
) _8 H) q0 I" z, Z
牛肉調味：
公仔箱論壇: K! j& E$ o' s
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
" D% I) f3 E0 |- c
9 N2 v0 |1 D# A, U- |7 r& I7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g5 \! ~9 o& E1 b1 u+ `" s: ?# G公仔箱論壇
做法:
4 I. C* H' ^. S% @- i2 \! htvb now,tvbnow,bttvb
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
www2.tvboxnow.com5 v0 ]# s$ ~2 t0 l6 J$ \2 j3 P
; W4 G# Y5 v0 W3 `, S, m% {, {8 K
2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
( g% @/ G7 F. i
. m4 g% [2 W0 ~, I
3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
( r5 G9 X! N; a. ^# }$ |tvb now,tvbnow,bttvb
6 F+ a7 c" S$ G" w* z! e' {$ @/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
5 |1 Z' ~. k; e4 z+ _" [
www2.tvboxnow.com* v$ `4 Z- H9 ?0 c- P& }5 E
5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
公仔箱論壇3 X m I. k$ Q, G3 x$ ~
" r: K) Q' i, n5 _# e- P
公仔箱論壇7 T' ]3 F! V: ?1 G
坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
+ N: V# b/ V: g% l# J8 T, U* S
公仔箱論壇/ m0 f& ~( R* w) q* _% k# n, Y0 h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
