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標題: [中式食譜] 素鮮竹卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-28 02:19 PM     標題: 素鮮竹卷

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l. M: q6 T; g! g3 W# j- ]
材料:(8件分量)
; ]4 g. J) x- e. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙0 c2 e: V7 w# N! Q" ~

& h- b# D, J% H3 N  R6 pwww2.tvboxnow.com
" ]( H3 `6 B( N3 m  L公仔箱論壇封口粉漿︰tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 \# P6 P+ h: a
麵粉1茶匙加水2茶匙. G. s: C# I2 ^6 [4 i& X8 Z
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芡汁:
  j5 ?. S, e0 V. S  {蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A1 E# H2 b0 D  @3 Y' S
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I# N- M  ?" K# M# x

! a* k* a+ c  r3 F2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& l5 E7 K# r" j4 l2 c# n2 L+ ?
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3.預備封口粉漿及芡汁。www2.tvboxnow.com9 n( t* z! y/ k$ N
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4.用1湯匙油起鑊,放入冬菇絲和木耳絲炒,加入冬筍、磨菇和銀芽再炒,灑鹽調味,上碟待後將餡料平均分成8份。公仔箱論壇* z7 \4 c6 U8 G1 D5 s

( f+ n, [7 [% P% O: d  p/ ^tvb now,tvbnow,bttvb5.用微濕的布抹淨腐皮,剪去較硬的邊緣後對摺3次,剪開成等分的8片。
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: O" p3 u6 ?8 P9 N2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將餡料放在每片腐皮上,包成卷狀後用粉漿封口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]! M+ ~1 u9 r

3 z# n/ Y2 S, ^5 Twww2.tvboxnow.com7.用2至3湯匙油起鑊,放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色,放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁,入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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8 x( W& C+ A1 y, J2 ]- T. vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽浸在鹽水裡以免變色,至用前才隔清水份,下鹽炒勻後立即上碟,否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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