標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！tvb now,tvbnow,bttvb' c$ E0 G) v) l! W, e; o7 Q. v
香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t" M9 g5 M3 I8 |
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多公仔箱論壇! d2 y  W, i9 e2 P; u% S8 G
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
9 v1 a, P; @& L2 j3 C, C) b: {: e花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y  N) l6 o# D8 \- F( W
吃花生當心！10種體質勿過量
7 W$ W4 x1 q, T0 Z, Y5 @要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
0 k& N: i/ e0 n# ^4 i  l+ p花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。公仔箱論壇; U0 y, B6 A1 l: q
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
, a# Q+ m; E' ltvb now,tvbnow,bttvb【10種體質食用花生要當心】
. [7 m& w& z- t. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質1／痛風患者
$ t6 k& R4 z: u& c2 \www2.tvboxnow.com痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。tvb now,tvbnow,bttvb% t. n' Y9 v- P# d8 r
體質2／膽功能異常者tvb now,tvbnow,bttvb- o) |% _& g- z% d5 y  j/ ]/ }
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 b: X8 w3 h
體質3／腸胃炎、腹瀉者- j) ^& h- Q: x4 ^" m. t
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
) \6 D; v' n5 N: C$ _8 c- ~7 ^公仔箱論壇花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvb now,tvbnow,bttvb- i; U0 G: h2 C2 C
體質4／減肥者$ n3 J$ o; b* D) x8 R& e5 c3 @2 X; }
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。公仔箱論壇9 n( i6 N" Z8 o% m( |
體質5／糖尿病患者www2.tvboxnow.com, Y$ ~. |3 @4 C) G, \
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。www2.tvboxnow.com/ r9 ^8 ?" \7 w- T+ @8 D' i
體質6／高血脂症患者
& q% A$ J: v; I; U! I6 S9 A% }飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。, P. O4 d( n! R4 K: Y4 G- i5 d$ {$ _
體質7／血黏度高或有血栓者& F# v( w' F/ @9 q7 y9 D6 s
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
3 I8 U  H: ^" r公仔箱論壇花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。www2.tvboxnow.com5 D1 G) d2 J8 j# y8 y- V$ I
體質8／跌打瘀腫者
  |; I) m) Y% e3 {7 y( M7 n花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
2 {) Q8 t2 X1 q- t公仔箱論壇體質9／內熱上火者 tvb now,tvbnow,bttvb* v, q5 r: g+ m0 k' @, K' k" d
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
. r' A% M' w- {: b! e* M/ [體質10／對花生過敏者
. v6 D" j' [- N9 Z7 Q5 r花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。

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